Cucina povera romagnola Di frequente “i mangiari” semplici, quelli che arrivano direttamente dalla tradizione popolare che sia rustica contadina o marinara, sono i più amati e ci portano dentro un viaggio gustativo spesso indimenticabile. Ogni regione ha...
Il ciambellone romagnolo E’ arrivato l’autunno con i suoi magnifici colori, con il profumo delle castagne arrostite nel camino e la coperta di lana che mi aspetta sul divano. Qui in Romagna in questi giorni il cielo è di un grigio chiaro, una pioggerellina...
Brodetto di pesce alla Catulghina Il mitico brodetto di pesce nasce nei secoli scorsi come piatto povero dei pescatori dell’Adriatico. pare che, durante le battute di pesca in mare, sulle barche si cucinasse il “pesce di scarto” per sfamare tutti i...
