Cucina povera romagnola Di frequente “i mangiari” semplici, quelli che arrivano direttamente dalla tradizione popolare che sia rustica contadina o marinara, sono i più amati e ci portano dentro un viaggio gustativo spesso indimenticabile. Ogni regione ha...
Romagna, i dolci dei morti Rubrica #vediamociincucina Finalmente è arrivato l’autunno, il freddo e la voglia di rimettersi ai fornelli. Così come buona parte del resto d’Europa in questo periodo, anche l’Italia festeggia l’arrivo della...
Il ciambellone romagnolo E’ arrivato l’autunno con i suoi magnifici colori, con il profumo delle castagne arrostite nel camino e la coperta di lana che mi aspetta sul divano. Qui in Romagna in questi giorni il cielo è di un grigio chiaro, una pioggerellina...
Ricetta dei ravioli #vediamociincucina Quando si parla di ravioli mi torna alla mente Pellegrino Artusi, il forlivese che ne descrisse minuziosamente la ricetta nel suo manuale “La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene” . Chiamati Ravioli all’uso di...
Pasqua romagnola Siamo in Romagna e qui è finalmente arrivata la primavera e con lei la Pasqua. Per quanto le cose siano diverse, privati della libertà a cui siamo abituati, quest’anno potremo festeggiare con la nostra famiglia che per fortuna abita vicino a...
